Baklava

  autor   5205x

Suroviny:

Cesto: 500 g múky
50 ml oleja
250 ml vody
kôra z 1 citróna
soľ. Plnka: 50 g masla
1 žĺtok
300 g mletých orechov
1 lyžica strúhanky. Sirup: 600 g práškového cukru
1 citrón
1 balíček vanilkového cukru
1000 ml vody.

Postup:

Z múky, oleja, soli, vlažnej vody a citrónovej kôry vypracujeme cesto. Zamiesené cesto prikryjeme a odložíme na pol hodiny na teplé miesto. Potom ho rozdelíme na viacero dielov, každý rozvaľkáme a necháme oschnúť. Medzitým si pripravíme plnku. Zo žĺtka, masla a strúhanky zamiesime tuhé cesto, ktoré nastrúhame na strúhadle. Mrvance upražíme na rozpálenom oleji. Opražné mrvance zmiešame s mletými orechmi. Vysušené rozvaľkané cesto nakrájame podľa veľkosti plechu. Plech vymastíme maslom položíme naň tri pláty cesta, posypeme ich orechovou plnkou a pokvapkáme roztopeným maslom. Striedavo naň ukladáme vrstvy cesta a plnky. Navrch dáme posledný plát cesta. Baklavu z oboch strán priečne nakrojíme. Vložíme ju do predhriatej rúry a pri teplote 180 oC, upečieme dozlata. Medzičasom si pripravíme sirup. Citrón olúpeme, nakrájame na plátky a dáme do 1000 ml vody. Keď voda zovrie, pridáme cukor a varíme pri miernej teplote 20 minút. Upečenú baklavu vyberieme z rúry, polejeme sirupom a necháme vychladnúť.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus