Milánska zeleninová polievka

  autor   4306x

Suroviny:

100 g prerastenej údenej slaniny
100 g surovej šunky
150 g nastrúhaného parmezánu
1 mrkva
100 g zeleru
1 malá cuketa
1 menšia konzerva bielej fazule
1 menšia konzerva zeleného hrášku
2 paradajky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
150 g uvarenej ryž
2 lyžice olivového oleja
1200 ml mäsového vývaru
1 bobkový list
1 čajová lyžička nasekanej šalvie
1 lyžica nasekanej bazalky
1 zväzok pažítky
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Olej rozpálime v hrnci a roztopíme v ňom slaninu nakrájanú na malé kocky. Pridáme šunku nakrájanú na malé kocky, cesnak rozotretý so soľou a krátko opražíme. Potom pridáme rozdrobený bobkový list. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Dáme do hrnca a prikryté pražíme asi 5 minút. Primiešame fazuľu, hrášok, olúpané paradajky zbavené jadierok a nakrájané na malé kocky a uvarenú ryžu. Zalejeme mäsovým vývarom a varíme asi 10 minút. Ochutíme nasekanou šalviou, bazalkou, soľou a mletým čiernym korením. Pridáme pažítku, posypeme syrom a podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus