Pikantné bažantie prsia

  autor   3361x

Suroviny:

4 bažantie prsia
6 lyžíc olivového oleja
1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
1 lyžica majoránu
1 lyžica tymianu
mleté čierne korenie
soľ. Ďalej: 2 lyžice masla (alebo tuku)
80 ml sherry
20 ml koňaku
3 lyžice brusníc
1 lyžica celého zeleného korenia
zväzok medovky.

Postup:

Bažantie prsia umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a dáme do misy. Olej rozmiešame s majoránom, tymianom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Dáme na mäso a marinujeme minimálne 2 hodiny. Potom vyberieme z marinády, opečieme na panvici (alebo grile), osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a odložíme na teplé miesto. Maslo rozpálime v malom hrnci a krátko v ňom opečieme zrnká zeleného korenia. Pridáme brusnice, sherry a koňak a zohrejeme. Nakoniec primiešame nasekanú medovku, prsia upravíme na taniere, polejeme omáčkou a podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus