Plnená kapusta IV.

  autor   2530x

Suroviny:

750 g hovädzieho mäsa
pol husi (môžu byť aj husacie drobky)
bravčový bôčik
500 g bravčového mäsa
250 g údenej slaniny
200 až 300 ml smotany
250 g ryž
1000 g kyslej kapusty
kapustné listy
cibuľa
múka
3 až 4 lyžice masti
soľ.

Postup:

Z kapustných listov opatrne vykrojíme žilky, tak aby sa kapusta nerozpadla. Hovädzie mäso uvaríme do polomäkka. Najprv si pripravíme plnku. Bravčové mäso pomelieme, pridáme umytú ryžu, nakrájanú cibuľu, 1 lyžicu studenej masti a soľ podľa chuti. Premiešame a naplníme kapustné listy. Zvinieme ich a vložíme do väčšej nádoby (najlepšie hlinenej). Naspodok dáme nakrájanú údenú slaninu, potom surovú kyslú kapustu, rôzne druhy mäsa (nakrájané na stredné a väčšie kúsky) a naplnené kapustné listy. Navrch dáme surovú kapustu. Zalejeme takým množstvom vody, aby bolo všetko zakryté. Varíme asi 3 hodiny: miešať nesmieme, len občas potriasť. Potom si pripravíme riedku zápražku, nalejeme na kapustu, trocha povaríme a odstavíme. Na druhý deň znova na miernom ohni trocha povaríme a nakoniec zalejeme smotanou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus