Plnený kel I.

  autor   2914x

Suroviny:

1 stredne veľký kel
100 g údenej slaniny
1 cibuľa
mäsový vývar. Plnka: 250 g hovädzieho mäsa
150 g bravčového mäsa
100 g udusenej ryž
2 vajcia
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
nové korenie
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Kel očistíme, sparíme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Listy rozvinieme tak, aby sme ich nevylomili z hlávky. Stredové listy vytrhneme a pripravenou plnkou naplníme kel medzi listami. Jednotlivé listy postupne prikladáme do pôvodného stavu a medzi ne ukladáme plnku. Keď sú všetky listy zvinuté, kel previažme hrubou niťou, aby sa nerozpadol a aby plnka počas prípravy nevytiekla. Vo veľkom hrnci rozpražíme údenú slaninu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a speníme. Potom vložíme naplnený kel, podlejeme horúcim mäsovým vývarom, prikryjeme a dusíme v rúre asi 2 hodiny. Plnka: Oba druhy mäsa nakrájame a pomelieme. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, rozotretý cesnak, mleté a nové korenie, soľ, rozšľahané vajcia, udusenú ryžu a všetko spolu premiešame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus