Rizoto s kuriatkami

  autor   4948x

Suroviny:

50 g masla (alebo tuku)
200 ml bieleho vína
300 g guľatej ryž
2 cibule
1000 ml okoreneného mäsového vývaru
mleté čierne korenie
soľ. Ďalej: 100 g prerastenej údenej slaniny
200 ml smotany
2 lyžice masla (alebo tuku)
300 g kuriatok
4 paradajky
zväzok zelenej petržlenovej vňate.

Postup:

Maslo rozpálime v hrnci a opražíme v ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ryžu a krátko opražíme. Podlejeme bielym vínom a prevaríme. Pridáme 400 ml mäsového vývaru a varíme na miernom ohni. Viackrát premiešame a postupne prilejeme zvyšný vývar. Varíme asi 18 až 20 minút a potom osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Na panvici roztopíme maslo, pridáme slaninu nakrájanú na malé kocky a opražíme. Pridáme prebraté a umyté kuriatka a krátko opražíme. Paradajky olúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame nadrobno a pridáme ku kuriatkam. Posypeme nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a zalejeme smotanou. Povaríme na miernom ohni asi 5 minút. Kuriatka zamiešame do ryž, ešte raz ochutíme a podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus