Rybie ragú

  autor   3259x

Suroviny:

800 g rybieho filé
2 baklažány
4 paradajky
zelené plnené olivy
1 pomaranč
50 g nastrúhaného kokosu
4 cibule
margarín na vymastenie
300 ml mäsového vývaru
šťava z polovice citróna
kajenské korenie
soľ.

Postup:

Rybie mäso pokvapkáme citrónovou šťavou, necháme chvíľu odpočinúť a potom ho nakrájame na väčšie kocky, ktoré osolíme a okoreníme kajenským korením. Baklažány olúpeme, rozpolíme, jadrá vyberieme a dužinu nakrájame na tenké plátky. Paradajky sparíme vriacou vodou, olúpeme, nakrájame na malé kúsky a jadierka odstránime. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Ohňovzdornú misu vymastíme margarínom a striedavo do nej poukladáme rybu a zeleninu. Zmes zalejeme mäsovým vývarom a olejom, navrch rozložíme olivy a mesiačiky pomaranča a dusíme v dobre vyhriatej rúre asi pol hodiny. Krátko pred dodusením posypeme nastrúhaným kokosom. Podávame s ryžou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus