Špekačky

  autor   3400x

Postup:

Zadné hovädzie mäso, dobre uležané, pomelieme na 2 až 3 mm mreži a premiešame s primeraným množstvom vody. Ak treba, pridáme i trochu prátu, dávame však pozor, aby nebol príliš riedky. Bravčovými odrezkami, pomletými na tej istej doske, primastíme a domiešame. Nakoniec pridáme čerstvú slaninu nakrájanej nadrobno. Napĺňame do okrúhlych hovädzích čriev (s priemerom asi 5 cm) a viažme ako safalátky, najmenej po 60 g. Úime obvyklým spôsobom. Pomer: 50 % chudého hovädzieho, 20 % bravčových odrezkov, 30 % slaniny nakrájanej na kocky. Prísady na 1 kg: 1 až 2 g cesnaku, 3 g mletého korenia, prípadne aj 0.25 g nastrúhaného muškátového orecha.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus