Teľacie rezne s hríbami

  autor   1967x

Suroviny:

4 teľacie rezne
4 lyžice sladkej smotany
maslo
1 lyžica paradajkového pretlaku
400 g čerstvých hríbov
2 cibule
hladká múka
1 lyžica horčice
50 ml oleja
50 ml mäsového vývaru
na hrot noža tymianu
zelená petržlenová vňať
mleté biele korenie
soľ.]

Postup:

Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na troche rozpáleného oleja. Pridáme očistené hríby nakrájané na hrubšie plátky, osolíme, posypeme tymianom a dusíme na miernom ohni za občasného premiešania asi 10 minút. Do mäsového vývaru zamiešame smotanu, prilejeme k hríbom, prikryjeme a dusíme ďalších asi 15 minút. Do teľacích rezňov vtrieme soľ a mleté biele korenie, potrieme ich zmesou horčice a paradajkového pretlaku, trocha pomúčime a opečieme na zvyšnom oleji z obidvoch strán asi 5 minút. Ku koncu opekania pridáme do panvice kúsok masla a ešte opekáme 5 minút. Hotové rezne urovnáme na zohriatu misu, prikryjeme podusenými hríbmi a posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s vyprážanými zemiakovými hranolkami a duseným hráškom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus