Uzbecký šašlík

  autor   3741x

Suroviny:

400 g zadného hovädzieho mäsa
200 g údenej slaniny
4 lyžice oleja
1 cibuľa
50 ml octu
koriander
sladká a štipľavá mletá červená paprika
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Položíme do misy, osolíme, poprášime sladkou aj štipľavou paprikou, pridáme korenie, koriander a nadrobno nasekanú cibuľu. Dobre premiešame. Z 50 ml vody, octu a oleja pripravíme marinádu, ktorou mäso zalejeme, premiešame a necháme odležať v chladničke aspoň 24 hodín. Odležané mäso ponapichujeme na ihlice striedavo s plátkami slaniny, potrieme olejom a ugrilujeme v grile alebo upečieme v dobre vyhriatej rúre. Mäso často obraciame, aby sa rovnomerne prepieklo. Ak je mäso tuhé, vložíme ho do ohňovzdornej misy, podlejeme a dusíme domäkka. Podávame s opekanými zemiakmi alebo hranolkami.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus