Zapekané baklažány s údeninou a ryžou

  autor   2195x

Suroviny:

400 g baklažánov
150 g mäkkej slaniny (šunkovej salámy alebo klobásy)
150 g ryž
50 g údeného syra
100 ml kyslej smotany
2 vajcia
2 paradajky
1 lyžica paradajkového pretlaku (kečupu)
1 cibuľa
1 lyžica oleja
40 g masti
mäsový vývar
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Baklažány olúpeme a nakrájame na kolieska. Nadrobno nasekanú cibuľu speníme v rozpálenej masti a pridáme baklažány, ktoré prudko opečieme z oboch strán. Osolíme, okoreníme, podlejeme trochou chladnej vody a dusíme domäkka. Ryžu opražíme na oleji, pridáme očistené paradajky, ktoré sme nakrájali na malé kúsky, osolíme a zalejeme mäsovým vývarom. Udusíme domäkka. Úeninu nakrájame na hrubé rezance a premiešame ju s udusenou ryžou. Obložíme udusenými baklažánmi, polejeme rozšľahanými vajciami s kyslou smotanou, posypeme nastrúhaným syrom a zapečieme vo vyhriatej rúre. Hotové pokvapkáme paradajkovým pretlakom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus