Čučoriedková torta

  autor   2382x

Suroviny:

2 vajcia
80 g kryštálového cukru
2 PL pomarančovej šťavy
štipka soli
50 g hladkej múky
50 g škrobovej múčky
1 ČL prášku do pečiva

Krém: 11 plátkov želatíny
500 g tvarohu
250 g jogurtu
100 g kryštálového cukru
2 citróny
250 g čučoriedok + 150 g na ozdobu
400 g smotany na šľahanie
50 ml jablkovej šťavy
1 PL práškového cukru
1/2 balíčka tortového želé

Postup:

1. Vajcia, cukor, soľ a pomarančovú šťavu vyšľaháme dopenista. Zmiešame múku, prášok do pečiva a škrobovú múčku. Sypkú zmes preosejeme a pomocou metličky na sneh opatrne zapracujeme do vaječnej zmesi.

2. Cesto dáme do tortovej formy (s priemerom 26 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme 25 až 30 minút v rúre vyhriatej na 175 °C. Upečený tortový korpus necháme vychladnúť.

3. Medzitým rozpustíme plátky želatíny v studenej vode. Z tvarohu, jogurtu, cukru, zo šťavy a z ostrúhanej kôry z citrónov vyšľaháme hladký krém.

4. Umyté a osušené čučoriedky roztlačíme na pyré a zmiešame s polovicou tvarohového krému. Vyžmýkame 6 plátkov želatíny a mierne zohrejeme. Asi 4 PL čučoriedkového krému vmiešame do rozpustenej želatíny, premiešame a spojíme so zvyšným čučoriedkovým krémom. Ďalších 5 plátov želatíny vyžmýkame, zohrejeme a spojíme rovnakým spôsobom s druhou polovicou tvarohového krému. 5. Zo smotany na šľahanie vyšľaháme hustú šľahačku, rozdelíme na polovice a zapracujeme jednu do čučoriedkového a druhú do tvarohového krému. 6. Vychladnutý korpus vložíme naspäť do tortovej formy. Na korpus rozotrieme čučoriedkovú hmotu. Potom navrstvíme tvarohovú hmotu a povrch zarovnáme. Približne 50 g čučoriedok odložíme nabok. Zvyšné čučoriedky s práškovým cukrom vymiešame s jablkovou šťavou a varíme, pokým nám nevznikne pyré. 7. V 1 PL čučoriedkovo-jablkového pyré rozmiešame tortové želé a zapracujeme do zvyšného pyré. Ešte raz zohrejeme. S pyré pomocou špajdle ozdobíme tortu a vložíme na 2 hodiny do chladničky. Nakoniec navrch poukladáme odložené čučoriedky.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus