Anglický rozbíf

  autor   9304x

Suroviny:

1000 g odležanej roštenky
maslo na ochutenie
200 ml hovädzieho vývaru
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso, ktoré sme nechali odležať na chladnom mieste niekoľko dní, zbavíme šliach a prebytočného tuku, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji z obidvoch strán niekoľko minút. Potom ho preložíme do druhého pekáča na roztopené maslo. Pečieme, za občasného polievania vlastnou šťavou, vo veľmi vyhriatej rúre asi 35 až 40 minút. Upečený rozbíf vyberieme, do šťavy pridáme hovädzí vývar alebo len horúcu vodu, trochu čerstvého masla a povaríme. Upečené mäso nakrájame na tenké plátky a urovnáme na zohriatu misu. Šťavu podávame osobitne v omáčniku. Ako prílohu podávame ryžu, opekané zemiaky alebo zemiakové hranolky. Tiež dusené šampiňóny, dusenú zeleninu, kečup alebo tatársku omáčku.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus