Barania sviečkovica s ryžou a paradajkami

  autor   2977x

Suroviny:

2 baranie sviečkovice
100 g roztopeného masla
6 paradajok
3 cibule
šťava z 1 citróna
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Zo sviečkovice odstránime blany a tuk, nakrájame ju na tenké plátky, ktoré rúčkou noža ľahko naklepeme. Z nastrúhanej cibule vytlačíme šťavu pomocou sita do misy (zvyšok cibule už nepoužívame) a zamiešame do nej šťavu z citróna a mleté čierne korenie. Do tejto marinády dáme pripravené plátky mäsa, zakryjeme a odložíme do chladu najmenej na 12 hodín, pričom mäso občas obrátime. Potom plátky mäsa napicháme na ihly, potrieme maslom a opekáme nad žravou pahrebou (najlepšie z dreveného uhlia) približne asi 5 minút. Na rovnakých ihlách opečieme paradajky nakrojené na niekoľkých miestach a potreté maslom asi 5 minút (na šupke sa musia robiť bubliny). Podávame na zohriatych tanieroch spolu s udusenou ryžou, do ktorej si každý sám zamieša žĺtok, pomastí si ju maslom, osolí a okorení.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus