Bravčové karé plnené pražnicou, kapiou a hub

  autor   5090x

Suroviny:

400 g bravčového karé bez kostí
100 g čerstvých húb
1 vajce
1 vajce uvarené natvrdo
1 menšia kapia
1 cibuľa
60 g masti
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso rozkrojíme na 4 rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme mletým korením. Na polovici masla speníme nadrobno nasekanú cibuľu, primiešame očistené huby a udusíme domäkka. Túto polovicu húb necháme na obložnie. Do druhej polovice húb primiešame rozšľahané surové vajce a spravíme riedku pražnicu, ktorú rozdelíme na rezne. Natvrdo uvarené vajce nakrájame na štvrťky a položíme na rezne. Kapiu nakrájame na hrubé rezance a tiež položíme na rezne. Takto obložné rezne zvinieme, spojíme ihlicou (alebo špáradlom) tak, aby plnka počas prípravy nevytiekla. Opražíme na druhej polovici masti, podlejeme a udusíme domäkka. Udusené naplnené karé obložíme udusenými hubami a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s varenými alebo opekanými zemiakmi.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus