Bravčové karé so slivkami a broskyňami

  autor   4074x

Suroviny:

1000 g karé zvinutého ako roláda
kyslá smotana
20 ml slivovice
100 g sliviek bez kôstok
2 až 3 zrelé broskyne
2 lyžice oleja
250 ml mäsového vývaru
1 lyžica majoránu
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Slivky polejeme slivovicou a vodou tak, aby boli zaliate. Tak ich necháme stáť niekoľko hodín. Mäso vcelku previažme a potrieme majoránom, mletým čiernym korením a soľou a opečieme. Oblejeme horúcim vývarom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 60 minút a častejšie obraciame. Broskyne očistíme, vykôstkujeme a rozkrojíme na polovice. Slivky necháme odkvapkať, oboje dáme k mäsu a necháme ešte 15 minút piecť. Vo vypnutej rúre necháme stáť ešte 8 až 10 minút. Šťavu dochutíme. Odstránime špagát z mäsa, odrežme niekoľko kusov a aj so zvyškom mäsa dáme do misy. Polejeme troškou šťavy s ovocím. Zvyšok šťavy podávame zvlášť. Podávame so zemiakmi, ktoré sme uvarili v šupke a posypali rascou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus