Bravčové mäso na smotane

  autor   8461x

Suroviny:

600 g bravčového mäsa zo stehna (alebo z lopatky)
250 ml smotany
2 mrkvy
1 petržlen
kúsok zeleru
1 cibuľa
40 g masti
30 g hladkej múky
mäsový vývar
citrónová šťava
cukor
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
1 bobkový list
2 zrnká nového korenia
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme, osolíme, okoreníme mletým korením a zo všetkých strán opražíme. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, očistenú a umytú koreňovú zeleninu, bobkový list a nové korenie. Podlejeme mäsovým vývarom a udusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho. Odstránime koreniny - okrem mrkvy, ktorej si trochu necháme. Šťavu a zvyšnú zeleninu pretrieme, zahustíme múkou a povaríme. Pridáme smotanu, osladíme, okyslíme a zamiešame nasekanú petržlenovú vňať. Mäso nakrájame, poukladáme na misu a polejeme pripravenou omáčkou. Podávame s kysnutou knedľou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus