Bravčové mäso s nakladanou zeleninou

  autor   2475x

Suroviny:

220 g chudého bravčového mäsa (nakrájaného na kúsky)
2 čajové lyžičky vína Šao-sing
220 g šanghajskej nakladanej miešanej zeleniny v slanom náleve
50 g vylúpaného zeleného hrášku
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
olej
1 čajová lyžička sezamového oleja
2.5 cm čerstvého koreňa ďumbieru (olúpaného a nasekaného na kúsky)
pol čajovej lyžičky cukru
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Zmiešame kukuričný škrob a štipku soli. Pridáme bravčové mäso a necháme ho asi 15 minút stáť. Vo woku rozpálime olej a bravčové mäso fritujeme asi 3 minúty. Vyberieme ho a necháme odkvapkať. Olej odložíme na ďalšie použitie. Opäť rozpálime wok a prilejeme 2 čajové lyžičky fritovacieho oleja. Za stáleho miešania pražíme ďumbier a zelený hrášok asi 1 minútu. Pridáme bravčové mäso a posypeme ho cukrom, prilejeme víno, osolíme a okoreníme čiernym korením podľa chuti. Miešame a pražíme ešte 1 minútu a pridáme dobre odkvapkanú nakladanú zeleninu. Necháme ju zohriať a potom zľahka zamiešame. Pokvapkáme sezamovým olejom a podávame ako prílohu alebo na vrstve opražných rezancov.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus