Bravčové rebierka s jablkovou omáčkou

  autor   2435x

Suroviny:

1000 g bravčových rebierok
6 klinčekov
mleté čierne korenie
soľ. Jablková omáčka: 6 kyslastých jabĺk
80 g práškového cukru
citrónová šťava
mletá škorica.

Postup:

Mäso potrieme soľou a mletým čiernym korením. Klinčeky zapichneme pomocou ihlice do mäsa tak, aby nevypadli. Mäso uložíme na pekáč s tukovou vrstvou nahor a pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 12 minút. Potom ho potrieme pripravenou jablkovou omáčkou a pečieme bez obrátenia ďalších 30 minút. Jablková omáčka vytvorí na mäse žltohnedú polevu. Keď je mäso mäkké, rúru vypneme, otvoríme a mäso necháme štvrť hodiny chladnúť. Pred podávaním ho nakrájame. Jablková omáčka: Jablká rozštvrtíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky, ktoré posypeme cukrom a mletou škoricou, pokvapkáme citrónovou šťavou, trocha podlejeme vodou a chvíľu podusíme na miernom ohni. Nakoniec omáčku pretrieme cez sito.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus