Bravčové rebierko na srijemský spôsob

  autor   2447x

Suroviny:

800 g bravčového karé
100 g údenej slaniny
200 ml kyslej smotany
6 nakladaných uhoriek
5 strúčikov cesnaku
1 zelerový list
1 lyžica múky
1 čajová lyžička mletej červenej papriky
pol byle kôpru
rasca
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Karé nakrájame na 8 rezňov. Rezne vyklepeme, osolíme, potrieme rozotretým cesnakom a posypeme rascou. Slaninu nakrájame na tenké pásiky a stopíme. Opražné pásiky slaniny vyberieme a na vytopenej masti opečieme rebierka. Opečené mäso odložíme na teplé miesto. Zvyšný cesnak opražíme, posypeme mletou červenou paprikou, zalejeme mäsovým vývarom alebo teplou vodou a podusíme. Pridáme nakladané uhorky, kôpor a zelerový list, všetko nakrájané nadrobno. Do omáčky vložíme aj opražnú slaninu, zaprášime múkou a vmiešame kyslú smotanu. Necháme prejsť varom a odložíme z ohňa. Rebierka uložíme do ohňovzdornej nádoby a zalejeme omáčkou. Nádobu prikryjeme, dáme do predhriatej rúry a 20 minút zapekáme. Podávame so zemiakovými haluškami a hlávkovým šalátom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus