Bravčové rezne so syrom

  autor   3533x

Suroviny:

Bravčové rezne so syrom 1000 g vykosteného karé
pol hlávky kelu
100 g syra Niva
2 cukety
2 paradajky
120 ml bieleho vína
1 kocka mäsového bujónu
1 strúčik cesnaku
maslo
múka
olej
1 lyžica horčice
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Umyté mäso očistíme, nakrájame na hrubšie plátky a mierne naklepeme. Z kelu vyrežme hlúbik, listy minútu povaríme vo vriacej vode, vyberieme, necháme vychladnúť a dobre vyžmýkame. Cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Kel dochutíme soľou, korením a cesnakom. Na panvici rozpálime olej, rezne obalíme v múke a z oboch strán krátko opražíme. Potom ich položíme na plech, potrieme horčicou, navrch dáme kel a posypeme nastrúhanou Nivou. Mäsový bujón rozriedime vínom, necháme prevrieť, dochutíme soľou a korením. Za stáleho miešania do omáčky po častiach zapracujeme chladné maslo. Cuketu očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance. Paradajky rozrežme na polovice, vyberieme dužinu a nakrájame na rezance. Na panvici speníme jednu polievkovú lyžicu masla, pridáme cuketu a krátko opekáme. Dochutíme soľou, korením a pridáme paradajky. Potom ešte krátko povaríme. Rezne zapekáme pri vysokej teplote, kým syr nezružovie. Podávame s uvarenými zemiakmi v šupke a so zeleninou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus