Bravčové stehno na sardelách

  autor   2489x

Suroviny:

700 g bravčového stehna alebo pleca
2 sardely (alebo sardelové maslo)
40 g slaniny
kyslá smotana
50 g masla
40 g cibule
40 g múky
šťava z polovice citróna
20 g strúhanky
soľ.

Postup:

Bravčové mäso zo stehna alebo z pleca vcelku zbavíme kosti a kož, naklepeme, zviažme špagátom, trocha posolíme, potrieme sardelovým maslom alebo prešpikujeme nakrájanou slaninou a sardelou. Potom ho dáme dusiť do panvice, v ktorej sme na masle (masti) a slanine opražili cibuľu nakrájanú nadrobno. O chvíľu podlejeme mäso vývarom z kostí alebo vriacou vodou, obrátime ho a posypeme strúhankou a pečieme v rúre. Mäkké mäso nakrájame, šťavu poprášime múkou, podusíme, zalejeme vývarom alebo vriacou vodou, necháme povrieť a precedíme na mäso. Do omáčky môžme dať i kyslú smotanu, v ktorej sme rozmiešali múku a citrónovú šťavu.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus