Bravčové stehno na spôsob diviny

  autor   4724x

Suroviny:

400 g bravčového mäsa zo stehna
60 g údenej slaniny
100 ml kyslej smotany
100 ml červeného vína
100 g koreňovej zeleniny
1 cibuľa
mäsový vývar
20 g hladkej múky
4 zrnká čierneho korenia
2 zrnká nového korenia
1 bobkový list
2 borievky
cukor
citrónová šťava
soľ.

Postup:

Mäso umyjeme a osušíme. Úenú slaninu nakrájame na malé kocky, rozškvaríme, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a speníme. Potom pridáme očistenú nakrájanú koreňovú zeleninu a mäso. Opečieme zo všetkých strán, osolíme, okoreníme celým čiernym korením, pridáme bobkový list a borievky, podlejeme vínom a mäsovým vývarom, prikryjeme a upečieme domäkka. Mäkké mäso a zeleninu vyberieme, koreniny odstránime a šťavu zahustíme múkou. Všetko spolu povaríme, zeleninu vložíme naspäť, osladíme a ochutíme citrónovou šťavou a kyslou smotanou. Upečené mäso nakrájame na plátky a polejeme šťavou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus