Česká slanina

  autor   2581x

Postup:

Jadrnú vysokú slaninu, ktorá bola aspoň 10 až 14 dní nasucho nasolená, len opláchneme v studenej vode a zavesíme do udiarne. Pozvoľna údime dožlta asi 6 až 8 hodín. Ak sú piliny, ktorými údime, príliš suché, pokropíme ich vodou, aby nehoreli rýchlo a slanina sa nepotila. V lete do zásoby veľa slaniny neúdime. Pri solení dbáme na to, aby slanina bola dostatočne tuhá a vychladená a ukladáme pekne jednu na druhú, aby mala pekný vzhľad a zostala rovná.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus