Chuťové klobásy

  autor   2444x

Postup:

Táto klobása sa konzumuje surová. Asi 10 kg hovädzieho mäsa sa odblaní a nakrája. Pridá sa 10 kg nakrájaného bôčika, spolu nasolíme a necháme stáť asi 3 dni. Mäso potom najemno pomelieme a ochutíme. Pridáme 150 g mletej sladkej červenej papriky, 100 g mletého nového korenia, 10 g mletej rasce, 20 g ďumbiera a pol strúhaného muškátového orecha. Soľ pridáme podľa chuti. Po zamiešaní naplníme do hovädzích okrúhlych čriev a za obidva konce zavesíme na palicu. Úime studeným dymom z tvrdých pilín dožlta.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus