Domáca tlačenka

  autor   4611x

Suroviny:

Pol bravčovej hlavy
pol srdca
1 koleno
1 jazyk
200 g bravčových koží
3 až 4 strúčiky cesnaku
ďumbier
majorán
mleté nové a čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso z hlavy, koleno, jazyk a srdce uvaríme spolu s kožami v malom množstve vody domäkka. Mäso potom vykostíme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy. Pridáme ďumbier, majorán, mleté nové a čierne korenie a rozotretý cesnak so soľou. Dobre premiešame, pridáme trochu vývaru a ešte premiešame. Plnkou naplníme vyčistený a umytý žalúdok (alebo tlačenkové vrecúška) a dobre uzatvoríme. Varíme na miernom plameni asi 1 hodinu. Uvarenú tlačenku vyberieme, vložíme medzi dve dosky, zaťažíme a necháme vychladnúť. Podávame s chlebom, na kolieska nakrájanou cibuľou a pokvapkáme octom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus