Dubrovnícka minestra

  autor   2687x

Suroviny:

150 g údeného baranieho mäsa
300 g údeného bravčového mäsa
100 g slaniny
200 g zemiakov
1 pár údených bravčových klobás
100 g zucchini
400 g ružičkového kelu
100 g zelenej fazuľky
5 strúčikov cesnaku
1 viazanička petržlenovej vňate
2 lyžice olivového oleja
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Zeleninu umyjeme a očistíme, zemiaky a zucchini olúpeme a nakrájame na kocky. Úené baranie a bravčové mäso uvaríme domäkka. Uvarené mäso vyberieme a do vody, v ktorej sa varilo vložíme zucchini, ružičkový kel, zemiaky, zelenú fazuľku a dáme variť. Slaninu, cesnak a petržlenovú vňať najemno nasekáme a v hlbšej nádobe zmiešame s olivovým olejom. Prv než je zelenina úplne mäkká, pridáme do polievky slaninovú zmes a klobásu nakrájanú na kolieska. Všetko spolu varíme ešte asi 10 minút. Nakoniec pridáme údené mäso nakrájané na menšie kúsky a polievku odložíme z ohňa. Minestra nemá byť príliš hustá.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus