Ďulanská údená slanina

  autor   4041x

Postup:

Narežme asi 40 cm dlhé, 5 cm široké a 3 cm vysoké kúsky slaniny. Necháme dobre vychladnúť a potom každý kúsok osobitne zasolíme. Položíme na seba a necháme ležať asi 6 dní. Potom slaninu preložíme do nálevu na ďalších 6 dní. Po odležaní navlečieme do jednotlivých kusov špagát, umyjeme v teplej vode, kožu oškrabeme a na vzduchu vysušíme. Úime pomaly teplým dymom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus