Dusené plnené hovädzie mäso na záhradníÄÂ

  autor   2660x

Suroviny:

1000 g nemastného hovädzieho
100 g surovej šunky
150 g nastrúhaného syra
2 vajcia
180 ml červeného vína
2 mrkvy
1 konzerva olúpaných paradajok
2 lyžice horčice
1 malý kúsok zeleru
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
100 g múky
100 ml oleja
250 ml mäsového vývaru
1 čajová lyžička nastrúhaného muškátového orieška
zväzok petržlenovej vňate
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vrecko vytrieme horčicou. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Šunku nakrájame na malé kocky a cesnak nasekáme nadrobno. Všetko zmiešame v mise so syrom, vajciami a posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom a naplníme vrecko. Zašijeme a mäso obalíme múkou. Olej rozpálime v hrnci na dusenie a mäso v ňom krátko opečieme zo všetkých strán. Zalejeme vínom a vývarom. Paradajky prepasírujeme a zamiešame do šťavy. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 2 hodiny. Pred podávaním šťavu osolíme a okoreníme.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus