Fazuľová polievka s haluškami

  autor   4065x

Suroviny:

200 g veľkozrnnej fazule
100 g párkov
150 g koreňovej zeleniny
50 g údenej slaniny
1 malá cibuľa
40 g hladkej múky
2 čajové lyžičky mletej červenej papriky
mleté čierne korenie
soľ. Bešamelové halušky: 20 g masla
20 g hrubej múky
50 ml mlieka
50 ml vody
1 vajce
strúhanka
petržlenová vňať
soľ.

Postup:

Deň vopred namočíme fazuľu do studenej vody. Na druhý deň pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu a uvaríme domäkka. Úenú slaninu nakrájame na malé kocky, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, speníme primiešame múku, znovu opražíme, zafarbíme mletou červenou paprikou a zamiešame do polievky. Polievku osolíme, okoreníme, pridáme nakrájané párky a varíme ďalších 20 minút. Nakoniec do polievky nahádžme halušky a varíme ešte 5 minút. Bešamelové halušky: Z masla, múky, mlieka a vody uvaríme za stáleho miešania bešamel, ktorý osolíme a do vychladnutého zamiešame vajce, strúhanku podľa potreby a zelenú petržlenovú vňať, ktorú nasekáme nadrobno. Z pripraveného cesta povykrajujeme malou lyžičkou halušky, ktoré nahádžme do polievky a povaríme 5 minút.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus