Gorenská roláda

  autor   2744x

Suroviny:

400 g hovädzieho mäsa
250 g bravčového mäsa
100 g údenej slaniny
50 g slaniny
100 ml červeného vína
50 ml oleja
4 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
1 lyžica múky
1 lyžica brusníc
1 lyžica sušených húb
1 bravčové okružie
8 borievok
pol viazaničky kôpru
1 viazanička petržlenovej vňate
1 byľ rozmarínu
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso pomelieme, údenú slaninu nakrájame na kocky, kôpor, cesnak, petržlenovú vňať a rozmarín nasekáme najemno, borievky roztlačíme. Všetko spolu dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Mäsovú zmes rozvaľkáme na doske, pokryjeme tenkými plátkami slaniny, zvinieme a obalíme umytým a osušeným okružím. Roládu uložíme na pekáč, polejeme olejom a posypeme nakrájanou cibuľou. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 1 hodinu. Hotové mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto. Múku rozmiešame vo vode, pridáme zvyšné borievky, brusnice a namočené huby. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Omáčku varíme asi 15 minút, potom do nej prilejeme víno. Keď omáčka zhustne a stmavne, odložíme ju z ohňa a polejeme ňou pripravené mäso.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus