Hlávkový šalát a sójové výhonky so sÃÂ

  autor   2161x

Suroviny:

100 g bôbových výhonkov (mung alebo sóje)
220 g hlávkového šalátu
1 červená chilli paprička (zbavená semien a rozpolená)
1 lyžica oleja
2 cm čerstvého koreňa ďumbieru (olúpaného a nasekaného)
mleté čierne korenie
soľ. Omáčka: 2 čajové lyžičky bieleho vína
2 lyžice svetlej sójovej omáčky
1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky
pol čajovej lyžičky sezamového oleja
pol čajovej lyžičky cukru
mleté čierne korenie podľa chuti
soľ.

Postup:

Sójové výhonky upravíme tak, ž odrežme všetky sivé a hnedé konce, lebo tie dodávajú pokrmu horkú príchuť. Ak používame sójové bôby, olúpeme ich. Sójové výhonky rozkrojíme na 3 kúsky. Opláchneme ich chladnou vodou a osušíme. Hlávkový šalát umyjeme a necháme odkvapkať. Potom ho nakrájame na kúsky veľké asi 5 cm. Vo woku rozpálime olej a za stáleho miešania pražíme ďumbier a chilli papričky asi 1 minútu. Pridáme šalát a pražíme asi 1 minútu. Necháme ho odkvapkať a preložíme na tanier. Sójové výhonky vložíme do cedidla a polejeme ich vriacou vodou. Necháme ich odkvapkať a pridáme k šalátu. Osolíme, okoreníme a necháme prikryté. Vo woku zmiešame prísady do omáčky. Miešame ich nad plameňom, až sa spoja. Omáčku nalejeme na zeleninu a ihneď podávame.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus