Hovädzia polievka na taliansky spôsob

  autor   2464x

Suroviny:

400 g hovädzieho mäsa
50 g tvrdého syra
2 vajcia
1 pór
kúsok zeleru
1 žmľa
4 paradajky
1 cibuľa
1 klinček
šťava z polovice citróna
lyžica masti
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso nakrájame na kocky, vložíme do studenej vody ( asi 1200 ml), osolíme a varíme 30 až 40 minút. Potom pridáme očistenú nakrájanú cibuľu, očistený nakrájaný pór a zeler, olúpané nakrájané paradajky, klinček a všetko spolu uvaríme domäkka. Vajcia vyšľaháme spolu s citrónovou šťavou, zalejeme trochou vychladnutého vývaru, rozmiešame a pridáme do polievky. Potom okoreníme mletým čiernym korením a krátko povaríme. Žemľu nakrájame na tenké plátky a opražíme na masti. Do každej porcie polievky vložíme jeden opražný plátok žmle a posypeme ju nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným syrom.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus