Jágerské bravčové mäso

  autor   2844x

Suroviny:

600 g bravčového mäsa zo stehna
200 g párkov
100 ml červeného vína
1 čajová lyžička paradajkového pretlaku
800 g hlávkovej kapusty
600 g zemiakov
1 čajová lyžička hladkej múky
60 g masti
1 cibuľa
rasca
ocot
nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mäso nakrájame na rezne, ktoré naklepeme, osolíme, okoreníme, poprášime múkou, opečieme na troche rozpálenej masti z obidvoch strán a vyberieme. Na masti z opekania opražíme paradajkový pretlak, zalejeme ho trochou vína a vody, vložíme rezne a udusíme domäkka. V druhom hrnci opražíme na masti nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme rascu, očistenú nakrájanú kapustu, ocot, cukor a soľ. Zalejeme zvyškom vína a udusíme domäkka. Zemiaky očistíme a uvaríme osobitne, párky opražíme na masti. Na taniere dáme udusenú kapustu, rezne a párky a všetko ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakmi.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus