Jahňacie stehno so zeleninou

  autor   2280x

Suroviny:

1500 g jahňacieho stehna bez kosti
200 ml sladkej pochúťkovej smotany
4 lyžice masla
250 ml bieleho vína
1 konzerva olúpaných paradajok
1 pór
4 mrkvy
1 malý zeler
6 stredne veľkých zemiakov
6 strúčikov cesnaku
250 ml zahustenej šťavy z pečeného mäsa
1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
1 lyžica nasekanej mäty piepornej
zväzok mäty piepornej
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Jahňacie stehno umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Cesnak rozotrieme so soľou a natrieme ním mäso. Posypeme nastrúhanou citrónovou kôrou a nasekanou mätou. Maslo rozpálime v pekáči a mäso v ňom krátko opečieme zo všetkých strán. Podlejeme bielym vínom, pridáme paradajky a mäsovú šťavu a prikryté dusíme asi 45 minút. Zemiaky a zeleninu očistíme, nakrájame na väčšie kusy, pridáme k mäsu a dusíme v rúre predhriatej na 220 oC ďalších 45 minút. Šťavu pred podávaním ešte raz ochutíme a zjemníme smotanou a nasekanou mätou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus