Kapor na čierno

  autor   2086x

Suroviny:

kapor
50 g masla
150 g koreňovej zeleniny
1 cibuľa
8 zrniek celého čierneho korenia
4 zrnká nového korenia
1 citrón
1 bobkový list
50 g zaváraných ríbezlí
soľ
práškový cukor
2 lyžice hladkej múky
50 g sušených sliviek
40 g perníka
40g mandlí
4 dl čierneho piva
2 lyžice hrozienok
trochu kari korenia
krv z kapra

Postup:

Na polovici masla opražíme cibuľu a na kolieska nakrájanú koreňovú zeleninu. Zalejeme pivom, pridáme korenie, ríbezle, postrúhanú citrónovú kôru, všetko posolíme a varíme asi 30 minút. Zo zvyšku masla a múky urobíme svetlú zápražku, zalejeme vodou a primiešame do omáčky. Pridáme pomletý perník povaríme 10 minút a okyslíme citrónom. Omáčku scedíme, vložíme do nej pokrájaného kapra, pridáme hrozienka, sušené slivky a pomaly varíme minút. Nakoniec pridáme posekané mandle a podávame s knedľou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus