Karfiolová polievka s brokolicou

  autor   3369x

Suroviny:

100 ml mlieka
1 lyžica masla
400 g karfiolu
200 g brokolice
500 ml horúceho slepačieho vývaru
3 lyžice vody
1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
strúhaný muškátový oriešok
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Karfiol rozoberieme na ružičky. Odstránime hlúb a listy, ružičky umyjeme a spolu s maslom, petržlenovou vňaťou a mliekom dáme do hlbokej nádoby. Varíme prikryté domäkka 15 minút pri výkone 600 W. Pridáme slepačí vývar a v mixéri rozmixujeme na kašu. Ochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Brokolicu umyjeme a rozoberieme na ružičky. Hlúb nakrájame na 1 cm kúsky. Dáme do nádoby s vodou a štipkou soli. Varíme prikryté 3 minúty pri výkone 600 W. Brokolicu necháme odkvapkať. Kúsky hlúbika rozdelíme do tanierov alebo polievkových šálok, zalejeme polievkou a ozdobíme ružičkami brokolice. Tip: Polievka bude lahodnejšia, ak do nej pred podávaním zamiešame 2 až 3 lyžice dotuha vyšľahanej šľahačky.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus