Klobásy do kapusty

  autor   2332x

Postup:

Zoberieme rovnaké diely bravčového, hovädzieho mäsa a slaniny. Mäso odblaníme a pomelieme na 4 mm mreži. Slaninu nakrájame na tenké plátky, pridáme pomleté mäso a okoreníme. Na 1 kg dáme trochu sanitry, mletých klinčekov, 10 g mletého čierneho korenia a 25 g soli. Mäso pomiešame a pomelieme na 8 mm mreži. Naplníme do hovädzích okrúhlych čriev, napárkujeme na malé kúsky a previažme špagátom. Navlečieme na palicu a asi 2 dni necháme sušiť v studenej komore. Úime pomaly na jasnočerveno. Tieto klobásy sú vynikajúce do kapusty.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus