Klobásy na varenie

  autor   5137x

Postup:

Asi 10 kg hovädzieho mäsa nakrájame na kusy a zasolíme 200 g soli a 5 g sanitry. Na druhý deň pridáme 3 kg tvrdej slaniny a s mäsom najemno pomelieme. Ochutíme podľa potreby soľou, pridáme 15 g mletého korenia, 5 g mletého koriandra a 20 g mletej rasce. Premiešame, pričom pridáme trochu vody, aby sa nám ľahšie miešalo. Naplníme do tenkých bravčových čriev. Rýchlo vyúdime teplým dymom a varíme asi 20 až 30 minút v horúcej vode.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus