Kočišský guláš

  autor   2407x

Suroviny:

1000 g hovädzieho mäsa
100 g bravčovej masti
2 páry frankfurtských párkov
4 vajcia
2 lyžice oleja
700 g cibule
2 strúčiky cesnaku
8 zaváraných uhoriek
ocot
1 čajová lyžička celej rasce
1 čajová lyžička majoránu
3 lyžice červenej papriky
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Cibuľu očistíme a nakrájame. Mäso prerežme napoly a nakrájame na hrubšie, menšie plátky. Cesnak očistíme a nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci zohrejeme masť, pridáme cibuľu a za stáleho miešania opražíme dozlata. Primiešame cesnak, rascu a majorán, krátko opražíme. Znížime teplotu a vmiešame papriku. Veľmi krátko opražíme a podlejeme studenou vodou. Premiešame a pridáme mäso. Zalejeme vodou, mäso musí byť ponorené. Ochutíme octom, soľou a korením. Na miernom plameni necháme prikryté pobublávať približne 3 hodiny. Vajcia uvaríme natvrdo. Necháme vychladnúť, olúpeme a prerežme napoly. Uvaríme párky, narežme na kúsky a na koncoch ich prerežme do kríža. Zavárané uhorky narežme na vejáriky. Guláš podávame ozdobený párkami, vajcom a uhorkou. Podávame s varenými zemiakmi.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus