Kohút na víne

  autor   3433x

Suroviny:

1 kohút
100 g slaniny
150 g šampiňónov
1000 ml bieleho vína
100 ml koňaku
20 malých cibuliek (šalotiek)
2 lyžice oleja
1 až 2 lyžice práškového cukru
1 bobkový list
na hrot noža rozmarínu a tymianu
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Malé olúpané cibuľky, slaninu nakrájanú nadrobno a očistené šampiňóny opečieme na oleji dozlata. Pridáme očisteného, vypitvaného a rozporciovaného kohúta, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opečieme zo všetkých strán. Potom ho posypeme múkou, pridáme rozotretý cesnak, bobkový list, rozmarín, tymian a dusíme. Víno s cukrom zohrejeme, horúce nalejeme na mäso a dodusíme domäkka. Potom porcie kohúta urovnáme na zohriatu misu a obložíme opečenými cibuľkami a šampiňónmi. Šťavu z pečenia, do ktorej sme zamiešali koňak, podávame osobitne v omáčniku.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus