Králik na poľovnícky spôsob

  autor   3918x

Suroviny:

1 králik (asi 2000 g)
150 g šunky
100 g prerastenej slaniny
1 pohárik brandy
200 ml bielho vína
300 g šampiňónov
3 paradajky
6 plátkov bieleho chleba
2 cibule
1 strúčik cesnaku
200 ml oleja
na hrot noža tymianu
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Králika rozdelíme na porcie. Šunku a slaninu nakrájame na kocky, opečieme na oleji, škvarky vyberieme a odložíme. Porcie králika osušíme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením tak, ž soľ s korením vtrieme do mäsa a jednotlivé porcie opražíme na oleji dohneda. Potom prisypeme nasekanú cibuľu a cesnak a všetko spolu chvíľu pražíme. Prebytočný tuk zlejeme, k mäsu pridáme škvarky, zalejeme brandy a vínom a dobre povaríme. Pridáme rozštvrtené paradajky, tymian a nasekanú zelenú petržlenovú vňať, zakryjeme a pomaly dusíme. Asi po 15 minútach pridáme buď celé alebo nakrájané šampiňóny a dusíme, až kým mäso nie je úplne mäkké (asi pol hodiny). Ak je málo vlastnej šťavy, pridáme mäsový vývar alebo len vriacu vodu. Hotové jedlo ozdobíme nakrájaným bielym chlebom opražným na oleji a nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus