Kurča s kešu orieškami

  autor   2796x

Suroviny:

350 g kuracích pÅ•s (nakrájaných na plátky veľké 2.5 cm)
1 lyžica kukuričného škrobu
10 g orieškov kešu
70 g hrášku
50 g bambusových výhonkov (nakrájaných na tenké plátky)
2 nasekané jarné cibuľky
1 malá cibuľa (olúpaná a nakrájaná na kocky)
2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
1 lyžica svetlej sójovej omáčky
1 čajová lyžička sezamového oleja
fritovací olej
pol čajovej lyžičky cukru
2 cm čerstvého koreňa ďumbieru (olúpaného a nakrájaného na plátky)
1 čajová lyžička soli. Omáčka: 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
1 lyžica omáčky Hoi Sin
štipka Glutasolu (nie je nevyhnutný)
250 ml kuracieho vývaru.

Postup:

Kúsky kurčaťa obalíme v kukuričnom škrobe. Zvyšujúci škrob vyhodíme. Koreniace prísady zmiešame a polejeme nimi kurča. Necháme ho asi 10 minút stáť. Rozohrejeme fritovací olej a oriešky kešu opražíme dozlata. Oriešky vyberieme a necháme ich odkvapkať na obrúsku. Vo woku rozpálime 2 lyžice oleja, cibuľu, ďumbier a cesnak a pražíme za stáleho miešania asi 3 minúty. Pridáme hrášok a bambusové výhonky, miešame a pražíme ďalšie asi 3 minúty. Opražné prísady vyberieme. Do woku prilejeme 1 lyžicu oleja a kurča oprážame asi 4 minúty. Vyberieme ho. Wok vytrieme a nalejeme doň 2 lyžičky oleja a znovu doň dáme kurča, kešu oriešky a opražnú cibuľu. Pripravíme omáčku zmiešaním kukuričného škrobu, omáčky Hoin Sin, kuracieho vývaru a Glutasolu. Nalejeme ju na kurča. Dobre premiešame a varíme, až kým omáčka nezhustne. Podávame horúce s miešanou zeleninou a s ryžou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus