Kurča s mandľami a slivkami

  autor   2406x

Suroviny:

2 malé kurence
100 g lúpaných mandlí
200 g sušených sliviek
1000 g malých zemiakov
200 g malej cibule
5 strúčikov cesnaku
olej
3 klinčeky
3 bobkové listy
100 ml bieleho vína
rozmarín
tymian
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Kurence umyjeme. Zvnútra i zvonku ich osolíme, okoreníme a do otvoru nasypeme trochu tymianu. Stehná zviažme kuchynskou niťou. Slivky prerežme na 4 časti, cibuľu a cesnak očistíme. Vo veľkom pekáči zohrejeme olej, pridáme cibuľu, cesnak, mandle, klinčeky, bobkový list, sušené slivky a dusíme. Do pekáča vložíme hruďou nadol obe kurence. Podlejeme vínom, ďalej podľa potreby podlievame vodou. Pečieme prikryté v predhriatej rúre pri teplote 180 oC na druhej polohe mriežky 1 hodinu. 10 minút pred dopečením pridáme 2 lyžice oleja. Medzitým dobre umyjeme zemiaky a v osolenej vode, do ktorej sme pridali trochu rozmarínu, ich uvaríme do mäkka. Ešte teplé olúpeme a vcelku opečieme na oleji (asi 6 lyžíc). Osolíme a okoreníme. Kurence rozporcujeme a podávame spolu so zemiakmi.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus