Lahôdková slanina

  autor   2305x

Postup:

Vysoké (mastné alebo chudé) bravčové bôčiky s kožou, dobre presolené, naklepeme, aby sa koža vyrovnala a všetky kosti, teda aj rebierka s chrukpkami, opatrne zrežme vcelku, aby sa bok neporezal. Varíme tak, aby slanina ostala trochu tvrdšia, a po odparení zaťažíme doskou, aby sa vyrovnala. Vychladnuté bôčiky potom krájame naprieč na rovnaké kúsky, hrubé na 2 až 3 prsty. Zavesíme, natrieme rozriedenou paprikou a voľne v udiarni osušíme.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus