Marinovaná zelenina

  autor   2694x

Suroviny:

120 g šampiňónov
2 papriky (asi 400 g)
250 g mrkvy
40 g zelených olív (najlepšie plnených mandľami)
1 lyžica kapary
3 lyžice oleja
1 lyžica octu
5 lístkov sušenej šalvie
mleté čierne korenie
soľ. Marináda: 5 lyžíc bieleho vína
pol viazaničky petržlenovej vňate
3 lyžice oleja
5 lyžíc octu
trochu cukru
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Papriku očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance. Šampiňóny očistíme a umyjeme. Mrkvu očistíme, umyjeme, nakrájame na paličky a 1 minútu varíme vo vriacej, osolenej vode. Zlejeme a prepláchneme studenou vodou. Na panvicu dáme 1 lyžicu oleja, pridáme papriku, mrkvu a chvíľu opražíme. Pridáme ocot, šalviu, osolíme a okoreníme. Dusíme asi 5 minút. Šampiňóny dusíme zvlášť na 2 lyžiciach oleja asi 3 minúty. Osolíme a okoreníme. Do hlbšej misy dáme zeleninu, olivy a kapary (tie môžme vynechať). Všetky prísady na marinádu zamiešame, ochutíme a zalejeme zeleninu. Necháme pôsobiť 2 až 3 hodiny. Podávame posypané umytou a nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus