Marinované teľacie stehno

  autor   3291x

Suroviny:

600 g teľacieho stehna
50 g šunky
80 g slaniny
50 g zeleniny
cibuľa
3 lyžice oleja
1 citrón
zelená petržlenová vňať
5 zrniek čierneho korenia
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Teľacie stehno nakrájame, naklepeme a prešpikujeme slaninou nakrájanou na prúžky. Dáme do hrnca s nakrájanou cibuľou, pridáme zelenú petržlenovú vňať, soľ a celé čierne korenie. Potom mäso pokropíme šťavou z citróna a olejom a marinujeme asi 24 hodín, pričom mäso častejšie obraciame. Nádobu vymastíme maslom, vyložíme slaninou nakrájanou na lístky, šunkou a kúskami koreňovej zeleniny a poprášime mletým čiernym korením. Pridáme marinované mäso, podlejeme a dusíme asi 15 minút. Potom prilejeme vývar a mäso pri častom polievaní dusíme. Keď je mäso mäkké, nakrájame ho a na mise ho polejeme precedenou šťavou a ozdobíme kyslými uhorkami alebo nakladanou zeleninou.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus