Mexický závitok z rybieho filé

  autor   3147x

Suroviny:

600 g mrazeného rybieho filé
60 g margarínu
150 g zelenej papriky
25 g mrkvy
20 g zeleru
20 g petržlenu
40 g paradajkového pretlaku
25 g cibule
30 g hladkej múky
25 ml vývaru pre biele polievky
25 ml octu
bobkový list
mleté čierne korenie
soľ. Rybia fáš: 125 g odrezkov z rybieho filé
1 vajce
50 g strúhanky
zelená petržlenová vňať
muškátový kvet
soľ.

Postup:

Z rybieho filé nakrájame tenké veľké pláty. Tie slabo posolíme a doprostred každého dávame rybiu fáš a zabalíme, ako závitok. Rybia fáš: Odrezky z rybieho filé jemne pomelieme, pridáme preosiatu strúhanku, nasekanú zelenú petržlenovú vňať, vajcia, muškátový kvet, soľ a všetko dobre premiešame. Omáčka: Cibuľu a koreňovú zeleninu nakrájame na kolieska, opražíme na tuku, pridáme múku a pripravíme bledú zápražku. Potom pridáme korenie, bobkový list, zalejeme vývarom, pridáme paradajkový pretlak, posolíme a varíme miernym varom asi pol hodiny. Uvarenú omáčku precedíme, prichutíme octom, vložíme závitky a dusíme 10 minút. Ako vložku vkladáme dusenú zelenú papriku. K hotovému jedlu podávame zemiaky alebo ryžu. Závitky môžme zabaliť do celofánu, aby sa dusením nerozpadli.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus