Morčací stejk s chrumkavou kôrkou

  autor   3671x

Suroviny:

4 plátky z morčacích pÅ•s po 150 g
40 g masla
mleté čierne korenie
soľ. Chrumkavá kôrka: 50 g tvrdého syra
30 g masla
2 cibule
1 strúčik cesnaku
1 viazanička sušenej petržlenovej vňate
2 lyžice strúhanky
1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry.

Postup:

Morčacie rezne umyjeme a osušíme. Posypeme mletým korením a zakryté necháme stáť pri izbovej teplote. Na kôrku olúpeme cibuľu a cesnak, ktoré nakrájame nadrobno. Za stáleho miešania opražíme na 5 g masla. Prisypeme strúhanku a opražíme dozlata. Primiešame nastrúhanú citrónovú kôru. Syr nahrubo nastrúhame. Morčacie mäso prudko opražíme na horúcom masle. Potom ho necháme na minime z každej strany prepiecť 3 až 4 minúty. Osolíme. Na stejky rozdelíme cibuľovo - bylinkovú zmes, posypeme strúhankou a syrom. Jemne pritlačíme. V rúre zapekáme na najvyššom stupni asi 3 minúty. Podávame so zeleninou a opekanými zemiakmi.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus