Mozočková klobása

  autor   2107x

Suroviny:

100 g chudého bravčového mäsa
2 bravčové mozočky
500 g slaniny
2 žĺtky
štvrť cibule
3 žmle
koriander
pomleté klinčeky
mleté čierne korenie
soľ.

Postup:

Mozočky uvaríme, oddelíme povrchovú blanu a nakrájame na kocky. Mäso a slaninu pomelieme a zmiešame so žmľami, ktoré najskôr namočíme do vývaru a vytlačíme, so soľou, koriandrom, cibuľou nakrájanou nadrobno, mletými klinčekmi, mletým čiernym korením a 2 žĺtkami. Nakoniec pridáme mozočky. Plníme do vyčistených tenkých bravčových čriev (môžu byť aj baranie) na dĺžku 10 až 15 cm. Upečieme v rozpálenej masti.

Máte obrázky alebo video z prípravy jedla ? Pošlite mi ich emailom a rád ich pridám k receptu. Súbory posielajte na recepty@dct.sk.

Android app on Google Play
comments powered by Disqus